Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
Pour les épices au choix :
- cannelle
- gingembre
- muscade
- girofle...
- zestes de citron (orange ou mandarine)
- 1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre
d'amandes.
Ajouter le beurre et les œufs, puis travailler avec une fourchette.
Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au
choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron...
Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents!
Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce
(sapins, lunes, étoiles......); les disposer sur une plaque garnie de
papier sulfurisé.
Etaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour
qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller)
Bon appétit !
Camille